2021扬州大学639烹饪综合研究生参考书目

发布时间:2020-12-10 编辑:小莉 推荐访问:
2021扬州大学639烹饪综合研究生参考书目

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2021扬州大学639烹饪综合研究生参考书目 正文

639 烹饪综合(烹饪工艺学、烹饪化学) 《烹调工艺学》(国家级规划教材)周晓燕主编,中国纺织出版社,
 
2008 年;《烹饪化学》(第三版)毛羽扬主编,中国轻工业出版社,
 
2010 年。
扬州大学

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