上海交通大学考研食品化学参考书目
发布时间:2015-07-08 编辑:小莉 推荐访问:食品化学
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上海交通大学考研食品化学参考书目 正文
科目代码 科目名称 参考书目888 食品化学 《食品化学》(第3版), 作者(美)菲尼马(Owen R. Fennema)著, 中国轻工业出版社,
Fennema ,O. R. Food Chemistry (4th ed.) [M]. New York: Marcel Dekker Inc, 2008.
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