陕西师范大学农产品加工及贮藏工程考研参考书目
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陕西师范大学
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陕西师范大学农产品加工及贮藏工程083203考研科目及参考书目
专业信息
- 所属院校:陕西师范大学
- 招生年份:2020年
- 招生类别:全日制研究生
- 所属学院:食品工程与营养科学学院
- 所属门类代码、名称:[08]工学
- 所属一级学科代码、名称:[32]食品科学与工程
专业招生详情
研究方向: | 01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06畜产品加工技术 |
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招生人数: | 5 | |
考试科目: | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学 |
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备 注: |
陕西师范大学食品工程与营养科学学院农产品加工及贮藏工程培养方案
所属培养单位 | 食品科学与工程学院 | 培养层次 | 学术型硕士 | |||||||||||
一级学科名称 | 食品科学与工程 | 学科代码 | 0832 | |||||||||||
适用年级 | 从2017级开始适用 | 修订时间 | 2017年 6 月 | |||||||||||
覆盖二级学科 | 粮食油脂与蛋白质工程(083202),农产品加工及贮藏工程(097203) | |||||||||||||
学制 | 3年 | |||||||||||||
学分设置 | 总学分 24 学分,其中课程学分18学分,其他培养环节 6 学分。 | |||||||||||||
培养目标 |
1. 坚持把立德树人作为研究生培养的中心环节。培养在本专业领域或跨学科领域内,具备优秀竞争能力的专门人才和未来领导者。 2. 学生应当具有坚定的理想信念、高尚的道德情操,具有严守学术规范的意识、高度的社会责任感和敬业精神。 3. 学生应具有深厚的专业基础和专业能力,具备国际视野和跨越学科意识,具有服务社会、开拓创新的意识和能力。 |
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课程设置 | ||||||||||||||
课程类别 | 课程编号 |
课程名称 (中英文) |
学分 | 课时 | 开课学期 | 任课教师 | 备注 | |||||||
公共必修课: 7学分 |
1 | 自然辩证法概论 | 2 | 36 | 一 | |||||||||
2 | 科学社会主义的理论与实践 | 2 | 36 | 一 | ||||||||||
3 | 第一外语(含专业外语) | 3 | 54 | 一 | ||||||||||
专业必修课: ≥6学分 |
019S2106 | 高级食品化学 | 2 | 36 | 一 |
邵红军/ 马蓁 |
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019S2107 | 分子生物学与生物技术 | 2 | 36 | 一 | 高贵田 | |||||||||
019S2108 | 农产品加工研究进展 | 2 | 36 | 一 | 硕士生导师 | |||||||||
选修课: ≥5学分 |
019S3203 | 现代仪器分析 | 1 | 18 | 二 | 张清安 | ||||||||
019S3204 | 科技英语与写作 | 1 | 18 | 二 | 杨兴斌 | |||||||||
019S3205 | 试验设计与数据处理 | 1 | 18 | 二 | 赵武奇 | |||||||||
019S3206 | 食品安全与风险管理 | 1 | 18 | 二 | 张清安 | |||||||||
019S3207 | 现代食品加工技术与装备 | 1 | 18 | 二 | 孔庆军 | |||||||||
019S3208 | 农产品贮藏工程 | 1 | 18 | 二 | 张有林 | |||||||||
019S3209 | 食品发酵工程 | 1 | 18 | 二 | 张宝善 | |||||||||
019S3210 | 粮油加工与营养 | 1 | 18 | 二 | 胡新中 | |||||||||
其他要求 | 实践环节(6学分,必选)企业实践、文献综述与开题报告、学术活动 | |||||||||||||
其他培养环节及要求 | ||||||||||||||
其他培养环节 | 学分 | 内容或要求 | 考核时间及方式 | |||||||||||
学术交流 | 1 | 要求毕业年级研究生进行汇报,所有研究生必须参加各自学科点的学术活动,作为学术活动内容的一部分,或出具由合作培养单位提供的参加科研汇报证明。 | 每年12月前组织一次学术汇报年会 | |||||||||||
中期考核 | 1 | 考核内容包括:思想品德状况、课程成绩、科研能力与科研成果、身体健康状况。根据考核结果分为“优秀”、“合格”和“不合格”三类。 | 二年级第二学期 | |||||||||||
开题报告 | 1 | 对研究方向的综述、关键技术、可行性分析和时间安排等四个方面进行文字说明和汇报 | 二年级第一学期 | |||||||||||
实践环节 | 3 | 要求所有研究生必须参加实践环节,并上交实践单位签字盖章的实践证明、个人书写的实践总结材料。实践内容须真实有效,在中期分流前上交并由学科点进行打分。 | 中期考核之前 | |||||||||||
预答辩(预审读) | 0 | 论文审读由学院统一负责。需要参加学校盲审的研究生不参加学院预审读。由学院统一寄送相关科研机构2位专家进行论文评阅。 | 所有研究生于申请毕业当年5月10日前上交论文初稿 | |||||||||||
学位论文 | 学位论文答辩申请及答辩要求按学校有关规定执行 | |||||||||||||
毕业和授予学位标准 | 学术型硕士研究生在国内外SCI、核心以上期刊发表(或接受)研究论文一篇以上(含一篇,第一作者或导师第一作者研究生第二作者),否则不能申请论文答辩。 | |||||||||||||
本学科主要文献、目录及刊物 | ||||||||||||||
序号 | 著作或期刊名称 | 作者 | 考核方式 | 备注(选读/必读) | ||||||||||
1 | 高级食品化学 | 汪东风 | 考试范围 | 选读 | ||||||||||
2 | 现代仪器分析 | 刘约权 | 考试范围 | 选读 | ||||||||||
3 | 新编生物工艺学 | 俞俊棠 | 考试范围 | 选读 | ||||||||||
4 | 高等食品化学 | 谢明勇 | 考试范围 | 选读 | ||||||||||
5 | 食品工程高校技术 | 高福成 | 考试范围 | 选读 | ||||||||||
文献阅读考核方式: 1.课程考核:将此文献作为课程考核的考试范围; 2.结合开题报告或学科综合考试进行; 3.撰写读书报告; 4.其他,请注明。 |
农产品加工及贮藏工程考研院校
基本信息
专业介绍
专业点分布
农产品加工及贮藏工程考研院校
基本信息
专业介绍
专业点分布
专业院校排名
序号 | 学校代码 | 学校名称 | 评选结果 |
1 | 10019 | 中国农业大学 | A+ |
2 | 10295 | 江南大学 | A+ |
3 | 10403 | 南昌大学 | A |
4 | 10307 | 南京农业大学 | A- |
5 | 10335 | 浙江大学 | A- |
6 | 10504 | 华中农业大学 | A- |
7 | 10561 | 华南理工大学 | A- |
8 | 10057 | 天津科技大学 | B+ |
9 | 10152 | 大连工业大学 | B+ |
10 | 10224 | 东北农业大学 | B+ |
11 | 10264 | 上海海洋大学 | B+ |
12 | 10299 | 江苏大学 | B+ |
13 | 10423 | 中国海洋大学 | B+ |
14 | 10564 | 华南农业大学 | B+ |
15 | 10712 | 西北农林科技大学 | B+ |
16 | 10011 | 北京工商大学 | B |
17 | 10129 | 内蒙古农业大学 | B |
18 | 10157 | 沈阳农业大学 | B |
19 | 10183 | 吉林大学 | B |
20 | 10353 | 浙江工商大学 | B |
21 | 10359 | 合肥工业大学 | B |
22 | 10389 | 福建农林大学 | B |
23 | 10635 | 西南大学 | B |
24 | 10086 | 河北农业大学 | B- |
25 | 10193 | 吉林农业大学 | B- |
26 | 10240 | 哈尔滨商业大学 | B- |
27 | 10248 | 上海交通大学 | B- |
28 | 10327 | 南京财经大学 | B- |
29 | 10463 | 河南工业大学 | B- |
30 | 10496 | 武汉轻工大学 | B- |
31 | 10566 | 广东海洋大学 | B- |
32 | 10213 | 哈尔滨工业大学 | C+ |
33 | 10223 | 黑龙江八一农垦大学 | C+ |
34 | 10337 | 浙江工业大学 | C+ |
35 | 10390 | 集美大学 | C+ |
36 | 10462 | 郑州轻工业学院 | C+ |
37 | 10466 | 河南农业大学 | C+ |
38 | 10538 | 中南林业科技大学 | C+ |
39 | 10559 | 暨南大学 | C+ |
40 | 10610 | 四川大学 | C+ |
41 | 10167 | 渤海大学 | C |
42 | 10386 | 福州大学 | C |
43 | 10464 | 河南科技大学 | C |
44 | 10589 | 海南大学 | C |
45 | 10623 | 西华大学 | C |
46 | 10626 | 四川农业大学 | C |
47 | 10676 | 云南农业大学 | C |
48 | 10708 | 陕西科技大学 | C |
49 | 11646 | 宁波大学 | C |
50 | 10252 | 上海理工大学 | C- |
51 | 10364 | 安徽农业大学 | C- |
52 | 10435 | 青岛农业大学 | C- |
53 | 10536 | 长沙理工大学 | C- |
54 | 10733 | 甘肃农业大学 | C- |
55 | 11117 | 扬州大学 | C- |
农产品加工及贮藏工程考研考什么
科目代码及名称 | 参考书 |
835食品科学基础 |
食品工程原理 / 李云飞,葛克山主编. -- 北京 : 中国农业大学出版社, 2002 化工原理 / 陈常贵,柴诚敬,姚玉英编著. -- 2版. -- 天津 : 天津大学出版社,2004 食品化学 / 阚建全主编. -- 2版. -- 北京 : 中国农业大学出版社, 2008 |
832工程力学(理力、材力) |
材料力学.I / 刘鸿文主编.-- 4版.-- 北京 : 高等教育出版社,2004 (也可参考3版) 材料力学.上册 / 刘鸿文主编. -- 3版.-- 北京 : 高等教育出版社,1992 理论力学.Ⅰ / 哈尔滨工业大学理论力学教研室编.-- 6版.-- 北京 : 高等教育 |