彭秧锡，男，汉族，1964年5月出生，湖南双峰县人，化学教授，工学博士（中南大学应用化学），现任湖南人文科技学院教务处处长。1981年6月毕业于双峰一中，1985年6月毕业于湖南师范大学化学系，同年7月进入娄底师范（专科）学校工作。1993年被评为讲师，1998年被评为副教授，2004年被评为教授，期间于2002年9月至2003年7月在中科院化学所从事高访研究一年，2000年10月至2005年5月任湖南人文科技院化学与材料科学系副主任，2004年被评为湖南省青年骨干教师，2005年5月至2009年6月任湖南人文科技学院科技处处长，2009年7月至今任学校教务处处长。
长期从事无机化学、分析化学、材料化学的教学与科研工作，现为学校《无机化学精品课程》负责人。科研方向主要集中在无机功能材料以及锂离子电池负极材料的研究，先后在《ChineseJournalofchemistry》（SCI）、《硅酸盐学报》(EI)、《人工晶体学报》(EI)、《材料科学与工艺》(EI)、《功能材料》（EI）、《分析科学学报》、《大学化学》等刊物上发表科研论文40余篇，其中被SCI、EI收录论文10余篇。申报中国发明专利5项（已获授权1项，公开4项）。主持湖南省自然科学基金1项（08JJ3116，结项为优秀）、湖南省科技计划项目2项（06FJ3157，2009FJ3060，结项均为优秀）、湖南省教育厅青年基金项目1项（04B054）、娄底市科技计划项目3项。