粮食油脂及植物蛋白工程考研考试科目

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粮食油脂及植物蛋白工程研究生考试科目：

①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④860物理化学

复试科目(北京化工大学)

复试笔试科目 化工原理或微生物学

 

粮食油脂及植物蛋白工程考研参考书：

青岛农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2015年考研招生简章招生目录

研究方向	考试科目	复试科目、复试参考书	参考书目、参考教材
01粮食及其副产品精深加工 02 植物蛋白与活性肽 03 油脂加工	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④801生物化学	复试科目： 食品工艺学 参考书目： 《粮油加工学》，李新华主编，中国农业大学出版社 《果品蔬菜加工工艺学》，叶兴乾主编，中国农业出版社 《畜产食品工艺学》，蒋爱民主编，中国农业出版社 同等学力考生加试： ①食品化学 ②食品微生物学 参考书目： 《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社；2009； 《食品微生物学》周德庆著．微生物学教程（第二版）[M]． 北京：高等教育出版社，2002；	801生物化学： 《生物化学》（第三版）王镜岩等编著，高教出版社，2003

粮食油脂及植物蛋白工程专业研究生就业：

粮食、油脂及植物蛋白工程学科是食品科学与工程中的二级学科之一，其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。

粮食、油脂及植物蛋白工程就业方向

本专业毕业生均可在与食品加工相关的企业(如制粉、油脂、饲料等企业)、科研单位、高等院校和国家机关(如设计院、质量监督、卫生防疫、商品检验、党政机关等)从事科研、工程技术、设计、制造、教学和管理等方面的工作。

粮食、油脂及植物蛋白工程相关职位

油脂工程师，产品生产管理