陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品化学研究生培养方案

发布时间：2020-05-28 编辑：小莉 推荐访问：
陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品化学研究生培养方案

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陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品化学研究生培养方案 正文

所属培养单位 食品工程与营养科学学院 培养层次 学术型硕士
一级学科名称 食品科学与工程 学科代码 0832
适用年级 2017级硕士 修订时间 2017年 6 月
覆盖二级学科 食品科学（083201），食品化学（0703Z2）
学制 3年
学分设置 总学分24学分，其中公共学位课7学分，专业学位课6学分，选修课5学分实践环节6学分
培养目标 1.坚持把立德树人作为研究生培养的中心环节。培养在本专业领域或跨学科领域内，具备优秀竞争能力的专门人才和未来领导者。
2.学生应当具有坚定的理想信念、高尚的道德情操，具有严守学术规范的意识、高度的社会责任感和敬业精神。
3. 学生应具有深厚的专业基础和专业能力，具备国际视野和跨越学科意识，具有服务社会、开拓创新的意识和能力。
课程设置
课程类别 课程编号 课程名称
（中英文）		 学分 课时 开课学期 任课教师 备注
公共必修课：
7学分		 1 自然辩证法概论 2 36 一    
  2 科学社会主义的理论与实践 2 36 一    
  3 第一外语
（含专业外语）		 3 54 一    
专业必修课：
≥6学分		 019S2106 高级食品化学 2 36 一 邵红军  
  019S2107 分子生物学与生物技术 2 36 一 高贵田  
  019S2109 食品科学研究进展（Seminar） 2 36 一 硕士生导师  
选修课：
≥5学分		 019S3204 科技英语与写作 1 18 一 杨兴斌  
  019S3211 食品营养与功能评价 1 18 二 李建科  
  019S3212 食品风味化学专题 1 18 二 郭玉蓉  
  019S3205 试验设计与数据处理 1 18 二 赵武奇  
  019S3203 现代仪器分析 1 18 二 张清安  
  019S3206 食品安全与风险管理 1 18 二 张清安  
  019S3207 现代食品加工技术与装备 1 18 二 孔庆军  
  019S3213 食品生化工程 1 18 二 任雪艳  
其他要求 实践环节（6学分，必选）企业实践、文献综述与开题报告、学术活动
其他培养环节及要求
其他培养环节 学分 内容或要求 考核时间及方式
学术交流 1 要求毕业年级研究生进行汇报，所有研究生必须参加各自学科点的学术活动，作为学术活动内容的一部分，或出具由合作培养单位提供的参加科研汇报证明。 每年12月前组织一次学术汇报年会
中期考核 1 考核内容包括：思想品德状况、课程成绩、科研能力与科研成果、身体健康状况。根据考核结果分为“优秀”、“合格”和“不合格”三类。 二年级第二学期
开题报告 1 对研究方向的综述、关键技术、可行性分析和时间安排等四个方面进行文字说明和汇报
 		 二年级第一学期
实践环节 3 要求所有研究生必须参加实践环节，并上交实践单位签字盖章的实践证明、个人书写的实践总结材料。实践内容须真实有效，在中期分流前上交并由学科点进行打分。
 		 中期考核之前
预答辩（预审读） 0 论文审读由学院统一负责。需要参加学校盲审的研究生不参加学院预审读。由学院统一寄送相关科研机构2位专家进行论文评阅。
 		 所有研究生于申请毕业当年5月10日前上交论文初稿
学位论文 要求
毕业和授予学位标准 学术型硕士研究生在国内外SCI、核心以上期刊发表（或接受）研究论文一篇以上（含一篇，第一作者或导师第一作者研究生第二作者），否则不能申请论文答辩。
本学科主要文献、目录及刊物
序号 著作或期刊名称 作者 考核方式 备注（选读/必读）
1 《食品科学》杂志     选读
2 《食品科学概论》 张有林   必读
3        
4        
5        
文献阅读考核方式：
1.课程考核：将此文献作为课程考核的考试范围；
2.结合开题报告或学科综合考试进行；
3.撰写读书报告；
4.其他，请注明。

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