山西农业大学食品科学与工程学院工程硕士食品工程领域介绍

发布时间：2020-05-23 编辑：小莉推荐访问：

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山西农业大学食品科学与工程学院工程硕士食品工程领域介绍正文

工程硕士食品工程领域

食品工程是粮食、油料加工、食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。主要培养　培养适应社会主义建设，具有较坚实的食品科学与工程基础理论和宽广的专业知识，对食品工程技术的国内外现状和发展趋势有较全面的了解；具有创新意识，能运用先进技术、方法解决食品工程领域问题，能独立担负食品工程领域的技术革新、科技开发和管理工作，全面发展的高级工程技术人才。研修的主要课程有：食品酶学、食品科学研究方法学、微生物学、生化工程与设备、食品物性学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品包装技术、食品波谱学、功能性食品、食品科学研究的新进展、食品工业管理学等。
本领域与化学工程、轻工技术与工程、生物工程、计算机技术、控制工程、环境工程、农业工程、材料工程、机械工程等工程领域密切相关。

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