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083222食品生物学

基本信息

专业名称：食品生物学     专业代码：083222   门类/类别：工学     学科/类别：食品科学与工程

专业介绍

南昌大学为例
083222★食品生物学
01食品生物技术
 
 
 
 
02食品化学与食品分析
 
 
 
 
 
 
03食品营养与安全
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
04食物（含生物质）资源开发与利用
 
 
 
 
 
 
 
05食品加工与保藏
 
 
 
 
 
 
06食品发酵工程		  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
陈红兵魏　华
熊勇华
 
谢明勇张国文
万益群
崔武卫
罗丽萍
陈  奕
 
谢明勇邓泽元陈红兵熊　华
魏  华
张国文
赖卫华
罗丽萍
聂少平
吴永宁
邵  兵
 
阮榕生邓泽元刘成梅涂宗财
曾哲灵
熊　涛
刘玉环
刘　伟
 
熊　华刘成梅
曾哲灵
涂宗财
阮榕生
陈金印
 
熊　涛
 		 【初试科目】
政治理论
⑴1001英语；
⑵2011食品科学基础（含有机化学、微生物学）；
【复试科目】
专业英语
⑶3068食品生物技术；
⑷3069食品化学；
⑸3070营养与食品卫生学；
⑹3071分析化学；
⑺3072食品工程原理；
⑻3073生化工程；
⑼3074遗传学
 
【同等学力加试科目】
①食品工艺学②生物化学
 		 Ⅰ、政治理论、⑴⑵必考Ⅱ、方向01.⑶⑻⑼选一Ⅲ、方向02.⑷⑹选一Ⅳ、方向03.⑶⑷⑸选一Ⅴ、方向04.⑶⑷⑺选一Ⅵ、方向05.⑷⑺选一
VII、方向06.⑶⑻选一
 
政治理论：已获硕士学位者和应届硕士毕业生可申请免试		 【参考书目】
有机化学，高鸿宾主编，第四版2010年，高等教育出版社；微生物学教程，周德庆，第三版，高等教育出版社，2011年；食品生物技术导论，罗云波 生吉萍编著，化学工业出版社，2006年；现代食品生物技术，陆兆新主编，第一版，中国农业出版社，2002年；发酵食品，熊涛等编，中国质检出版社，2013年；食品化学，谢明勇主编，化学工业出版社，2011年；营养与食品卫生学，孙长灏主编，第七版，人民卫生出版社，2012年；分析化学，华东理工大学化学系和四川大学化工学院编，第五版，高等教育出版社，2003年；食品工程原理，刘成梅主编，第一版2011年，化学工业出版社；生化工程，伦世仪主编，中国轻工业出版社，2004年；现代遗传学，赵寿元、乔守怡主编，高等教育出版社，2001年；遗传学影印版（Instant notes in《Genetics》），P.C.Winter，G.I.Hickey，H.L. Fletcher主编，科学出版社，1999年
 
【加试参考书目】
食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；生物化学，王镜岩等编，第三版，高等教育出版社，2003年

专业院校排名

0832 食品科学与工程
本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 27 所，本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。
序号 学校代码 学校名称 评选结果
1 10019 中国农业大学 A+
2 10295 江南大学 A+
3 10403 南昌大学 A
4 10307 南京农业大学 A-
5 10335 浙江大学 A-
6 10504 华中农业大学 A-
7 10561 华南理工大学 A-
8 10057 天津科技大学 B+
9 10152 大连工业大学 B+
10 10224 东北农业大学 B+
11 10264 上海海洋大学 B+
12 10299 江苏大学 B+
13 10423 中国海洋大学 B+
14 10564 华南农业大学 B+
15 10712 西北农林科技大学 B+
16 10011 北京工商大学 B
17 10129 内蒙古农业大学 B
18 10157 沈阳农业大学 B
19 10183 吉林大学 B
20 10353 浙江工商大学 B
21 10359 合肥工业大学 B
22 10389 福建农林大学 B
23 10635 西南大学 B
24 10086 河北农业大学 B-
25 10193 吉林农业大学 B-
26 10240 哈尔滨商业大学 B-
27 10248 上海交通大学 B-
28 10327 南京财经大学 B-
29 10463 河南工业大学 B-
30 10496 武汉轻工大学 B-
31 10566 广东海洋大学 B-
32 10213 哈尔滨工业大学 C+
33 10223 黑龙江八一农垦大学 C+
34 10337 浙江工业大学 C+
35 10390 集美大学 C+
36 10462 郑州轻工业学院 C+
37 10466 河南农业大学 C+
38 10538 中南林业科技大学 C+
39 10559 暨南大学 C+
40 10610 四川大学 C+
41 10167 渤海大学 C
42 10386 福州大学 C
43 10464 河南科技大学 C
44 10589 海南大学 C
45 10623 西华大学 C
46 10626 四川农业大学 C
47 10676 云南农业大学 C
48 10708 陕西科技大学 C
49 11646 宁波大学 C
50 10252 上海理工大学 C-
51 10364 安徽农业大学 C-
52 10435 青岛农业大学 C-
53 10536 长沙理工大学 C-
54 10733 甘肃农业大学 C-
55 11117 扬州大学 C-

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