西南大学柑桔研究所(中国农业科学院柑桔研究所)食品科学保研
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西南大学食品科学学院的联系方式
西南大学食品科学学院的联系方式地址： 重庆市北碚区天生路2号 邮编：400715 电话：023-68251298
西南大学食品科学083201考研科目及参考书目
食品科学 [083201] 学术学位
专业信息
- 所属院校：西南大学
- 招生年份：2020年
- 招生类别：全日制研究生
- 所属学院：柑桔研究所（中国农业科学院柑桔研究所）
- 所属门类代码、名称：[08]工学
- 所属一级学科代码、名称：[32]食品科学与工程
专业招生详情
| 研究方向： | ||
| 招生人数： | ||
| 考试科目： | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④835 食品化学与食品微生物学 |
|
| 备 注： | 本专业复试科目：食品综合（食品工艺学导论、食品分析、贮藏与加工） 本专业各方向同等学力考生复试时加试科目： 1、食品营养学； 2、农产品贮藏与加工 |
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西南大学食品科学学院水产品加工及贮藏工程的介绍
水产品加工及贮藏工程（083204）| 序号 | 研究方向名称 | 主要研究内容、特色与意义 | 研究生导师(博导注明) |
| 01 | 水产品质量与安全 | 研究水产品安全的主要危害因素及其检测评价方法、预防和控制措施。本专业在水产食品杀菌技术等研究有显著特色。 | 邓尚贵（博导） |
二、培养目标与学制及应修学分
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培养目标（本表可不填政治标准）： 本专业硕士研究生是我国食品科学与工程学科中的较高层次，对硕士生的培养必须贯彻“面向现代化、面向世界、面向未来”的指导思想，全面贯彻质量第一，德、智、体全面发展的方针。 1、认真学习掌握马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理，具有正确的政治方向、热爱祖国、献身农业产业化和食品工业、具有集体主义观念，艰苦奋斗作风，遵纪守法、品德优良、有严谨治学态度和求实创新精神，积极投入社会主义现代化建设。 2、在业务上具有对农产品和水产品加工与贮藏工程的系统而扎实的理论基础和较全面的专门知识。了解本学科在国内外的发展动态，具有独立进行科学研究、教学和推广工作能力，并在研究中取得新颖实用性的成果。 3、外语水平达到熟练的听、说、写、读，能熟练操作微机。 4、身体健康。 |
|
学制：全日制学术型硕士生2~5年，基本学习年限为3年。 应修学分： 25学分（各学科自定） 其中 必修： 20 学分（含必修环节4学分） 选修不低于： 5 学分 |
西南大学食品科学学院食品包装工程的介绍
食品包装工程（0832z1）| 序号 | 研究方向名称 | 主要研究内容、特色与意义 | 研究生导师(博导注明) |
| 01 | 包装材料与包装技术 | 研究食品包装冷链物流包装技术，食品活性包装技术，食品货架期，食品运输防护包装技术、包装新材料与新技术。本专业在食品包装材料与技术的研究及应用方面具有显著特色和意义。 |
张 敏（副教授） 徐 丹（副教授） |
| 02 | 包装设计 | 研究包装结构设计与强度分析，包装容器造型设计，计算机辅助包装设计及装潢设计。本专业在完整包装解决方案方面有显著特色。 |
李代明（副教授） 夏东升（副教授） |
西南大学食品科学学院食品工程系的介绍
食品工程系成立于2001年，系食品科学学院的食品加工教研室、食品贮藏教研室、食品微生物教研室、食品发酵教研室和食品加工保藏研究所合并而成，现有教师30人，90%以上教师具有博士学位，其中教授12人、副教授12人、讲师6人，博士导师7人、硕士导师20人，国务院学位委员会学科评议组成员1人，享受国务院政府特殊津贴专家2人、农业部产业体系岗位科学家1人，重庆市学术技术带头人2人，重庆市学术技术带头人后备人选2人，重庆市高等学校人才计划1人，先后有20多人到美国康奈尔大学、乔治亚大学、肯塔基大学等，丹麦哥本哈根大学，日本爱媛大学等地访学或攻读学位。全系开设食品微生物学、食品工程原理、食品加工保藏学、食品原料贮藏学、食品试验设计与统计分析、食品工艺学（包括畜产、果蔬、粮油）、食品安全与毒理学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品生物技术、食品仪表与自动化、食品制造高新技术、食品文化与美食、人体生理与健康、食品资源与环境、食品科学与工程专业英语、水产品加工学、发酵食品工艺学、饮料工艺学、酿造酒文化与鉴赏、企业管理与国际贸易、食品包装与物流学、果蔬采后生物技术、食品新产品开发与设计、酿造工艺学、啤酒工艺学、粮油加工工艺学、畜产品加工艺、果蔬加工工艺、食品贮藏保鲜、农产品贮藏加工、园艺产品贮藏加工、社交礼仪、饮料与糕点、酒与酒文化等食品科学与工程、食品质量与安全、茶学、园艺和农学等本科专业课程。 同时开设有食品加工专题、食品贮藏专题、食品高新技术、高级食品微生物学、农产品贮藏加工专题、谷物科学与技术、高级食品生物技术、畜产品加工技术等硕士研究生课程。
食品工程系教师名单（按姓氏拼音排序）：陈栋副教授、陈嘉讲师、陈厚荣副教授、戴宏杰讲师、邓丽莉副教授、董全教授、杜木英副教授、杜小兵副教授、付余教授、贺稚非教授、蒋和体教授、李洪军教授、刘雄教授、刘士健讲师、罗惟讲师、闵燕萍副教授、尚永彪教授、覃小丽副教授、陶晓奇副教授、吴文标研究员、夏杨毅副教授、姚世响副教授、易兰花讲师、余永讲师、曾凡坤教授、曾凯芳教授、张惟广副教授、张宇昊教授、钟耕教授、周鸿媛讲师。
系主任：夏杨毅
食品工程系 023-68250349
西南大学食品科学学院农产品加工及贮藏工程的介绍
农产品加工及贮藏工程（083203）| 序号 | 研究方向名称 | 主要研究内容、特色与意义 | 研究生导师(博导注明) |
| 01 | 现代食品加工理论与技术 | 研究食品加工过程中的科学技术与工程问题，结合现代食品加工新技术，研制出安全营养的优质食品，探讨其加工特性及其变化规律，实现农产品加工增值和传统食品现代化。 |
李洪军（博 导） 曾凡坤（教 授） 吴文标（研究员） 钟 耕（博 导） 蒋和体（教 授） 董 全（教 授） 尚永彪（教 授） 陈厚荣（副教授） 夏杨毅（副教授） |
| 02 | 食品贮藏工程 | 研究食品在贮藏过程中的物理、化学和生物化学变化，以及现代贮藏技术与装备在食品贮藏保鲜中的应用。 |
曾凯芳（教 授） 董全 （教 授） |
| 03 | 食品工程原理与装备 | 研究食品工程应用技术，其研究的内容主要包括食品工程单元操作设计、食品机械设计、食品工厂设计以及食品加工项目可行性研究等。 |
尚永彪（教 授） 陈厚荣（副教授） 肖纯 （副研究员） 夏杨毅（副教授） |
西南大学食品科学学院粮食、油脂及植物蛋白工程的介绍
粮食、油脂及植物蛋白工程（083202）| 序号 | 研究方向名称 | 主要研究内容、特色与意义 | 研究生导师(博导注明) |
| 01 | 谷物科学与技术 | 研究粮食的组成、结构和性质及其在国民经济中的应用。本专业在薯类、豆类作物等研究有显著特色。 |
钟 耕（博 导） 闵燕萍（副教授） |
| 02 | 碳水化合物资源开发与利用 | 研究碳水化合物的组成、结构、性质和功能及其在国民经济中的应用。本专业在糖生物学等研究有显著特色。 | 刘 雄（博 导） |
| 03 | 植物蛋白工程 | 研究植物蛋白的分离制备、功能性质以及在食品工业中的增值利用。在植物蛋白功能性质研究上有特色。 |
龚正礼（教 授） 张宇昊（副教授） |
2021西南大学食品科学083201考研科目及参考书目
食品科学 [083201] 学术学位
专业信息
- 所属院校：西南大学
- 招生年份：2021年
- 招生类别：全日制研究生
- 所属学院：柑桔研究所（中国农业科学院柑桔研究所）
- 所属门类代码、名称：[08]工学
- 所属一级学科代码、名称：[32]食品科学与工程
专业招生详情
| 研究方向： | ||
| 招生人数： | 5 | |
| 考试科目： | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④835食品化学与食品微生物学 |
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| 备 注： | 其中拟接收推免生人数：2 本专业复试科目：食品综合（食品工艺学导论、食品分析、贮藏与加工）本专业同等学力考生复试时加试：1.食品营养学2.农产品贮藏与加工 |
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西南大学食品科学学院食品科学的介绍
食品科学（083201）| 序号 | 研究方向名称 | 主要研究内容、特色与意义 |
研究生导师 (博导注明) |
| 01 | 食品化学与营养学 | 研究食品材料的组成、结构和性质及各成分在加工保藏过程中的化学变化。本专业在功能化学、分子营养学、风味化学等研究有显著特色。 |
阚建全（博 导） 赵国华（博 导） 刘 雄（博 导） 周才琼（教 授） 吴文标（研究员） |
| 02 | 食品生物技术 | 研究现代化生物技术在食品领域中的应用，包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和下游技术。本专业在酶工程、发酵工程在食品中应用的研究具有显著特色。 |
李洪军（博 导） 阚建全（博 导） 曾凯芳（教 授） 曾凡坤（教 授） 蒋和体（教 授） |
| 03 | 食品微生物与发酵工程 | 研究有益微生物的利用和有害微生物的控制，通过发酵动力学、细胞固定化技术的研究，揭示其代谢机理，同时，研究新型的食品发酵菌株和构建基因工程菌，进一步研究发酵工艺和发酵设备，保证食品的质量与安全。 |
贺稚非（教 授） 张惟广（副教授） 杜木英（副教授） 杜小兵（副教授） |
| 04 | 食品安全与质量控制 | 研究影响食品安全的主要危害因素及其检测评价方法、预防和控制措施，以提高食品卫生质量。本专业在食品法规标准、HACCP实施等研究有显著特色。 |
赵国华（博 导） 丁晓雯（教 授） 贺稚非（教 授） 童华荣（教 授） 李 林**（主任医师） |
2021西南大学食品科学与工程083200考研科目及参考书目
食品科学与工程 [083200] 学术学位
专业信息
- 所属院校：西南大学
- 招生年份：2021年
- 招生类别：全日制研究生
- 所属学院：食品科学学院
- 所属门类代码、名称：[08]工学
- 所属一级学科代码、名称：[32]食品科学与工程
专业招生详情
| 研究方向： | ||
| 招生人数： | 62 | |
| 考试科目： | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④835食品化学与食品微生物 学 |
|
| 备 注： | 其中拟接收推免生人数：25 |
|
西南大学食品科学与工程083200考研科目及参考书目
食品科学与工程 [083200] 学术学位
专业信息
- 所属院校：西南大学
- 招生年份：2020年
- 招生类别：全日制研究生
- 所属学院：食品科学学院
- 所属门类代码、名称：[08]工学
- 所属一级学科代码、名称：[32]食品科学与工程
专业招生详情
| 研究方向： | ||
| 招生人数： | ||
| 考试科目： | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④835 食品化学与食品微生物学 |
|
| 备 注： | ||
西南大学食品科学学院食品科学系的介绍
食品科学系是2000年合并食品科学学院原食品化学与食品营养学教研室、食品感官鉴评与理化分析教研室、食品微生物学教研室等而成，于2004年设立食品质量与安全本科专业。现全系有教授8人、副教授4人、中级职称3人。全系开设食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品分析、食品标准与法规、食品质量管理、食品风险分析、食品加工原理、食品有害微生物检验、食品果蔬保藏原理与技术、食品物流学、食品包装学等本科课程，同时开设有高级食品化学、现代营养学、食品质量与安全控制学等硕士研究生课程。系主任：索化夷
食品科学系 023-68250359
食品科学博导办公室 023-68250355
食品科学研究生实验室 023-68250350
西南大学食品科学学院的介绍
历史沿革西南大学食品科学学院积淀深厚。1983年在农业部部属农业院校中率先建立“农产品加工及贮藏工程”学科，1984年获“农产品加工及贮藏工程”二级学科硕士点，1985年获农业部茶叶研究所，1987年获“茶学”专业硕士授权点，1991年“农产品加工及贮藏工程”获农业部重点学科，1998年获“农产品加工及贮藏工程”二级学科博士学位授权点，2000年获“茶学” 二级学科博士学位授权点，2002年建立“食品工程（工程硕士）”硕士点，2005年获“食品科学与工程”一级学科博士学位授权点，2004年获重庆市农产品加工重点实验室，2006年获“食品科学”重庆市重点学科、重庆市特色食品工程技术中心，2007年建立“食品加工与安全（农业推广）”硕士点、“茶学”获得重庆市特色专业建设项目，2008年获得“教育部国家级食品科学与工程特色专业”，2009年获“食品科学与工程”博士后流动站和教育部“食品科学与工程”国家本科教学示范中心，2011年获农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（重庆）和“食品科学与工程”重庆市重点一级学科，2012年，获批“食品包装工程”硕士点，2017年“食品科学与工程”进入重庆市“双一流”建设学科和西南大学“双一流”培育学科。
人才培养
学院人才培养实现了由本科生到博士后四个层次的全面覆盖，西南大学食品科学学院现有食品科学与工程博士后流动站；食品科学与工程一级学科博士学位授权点（含食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程4个二级学科博士点）和茶学二级学科博士学位授权点；8个硕士学位授权点，其中学术型学位6个（食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、食品包装工程、茶学）、专业学位2个（食品加工与安全、食品工程）；食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程、茶学4个本科专业。现有在校生1258人，其中硕士276人、博士生28人。自1983年以来，已培养博、硕士研究生1868余人，本科学生6000余人。
师资队伍
食品科学学院具有88人师资阵容，其中教授23人(博导11人)，副教授29人。有国务院学科评议组组成员1人、重庆市巴渝学者1人、农业部岗位科学家3人、享受国务院特殊津贴专家3人、重庆市学术技术带头人4人、重庆市学术技术后备人选3人、重庆市高等学校优秀人才支持计划获得者2人等。
学科建设
西南大学食品科学学院以“立足重庆、服务西南、辐射全国、面向世界，建设成中国西部一流，国内知名，国际有一定影响的学科”为学科定位，坚持“产学研用”一体化的学科特色，在柑橘的精深加工及贮藏保鲜技术研究与产业化应用、香辛料和特色调味品精深加工技术研究与产业化应用、兔肉和火锅配菜精深加工关键技术研究与产业化应用、甘薯魔芋茶叶等特色产业关键技术研究与产业化应用等领域覆盖了食品全产业链，实现了农业、工业、艺术等学科的深度融合，培育了罗云波教授（原中国农业大学食品学院院长）、邹光友（光友集团董事长）等在内的一大批优秀杰出人才，为我国的食品工业做出了杰出的贡献。通过三代食品人薪火相传，“食品科学与工程”学科在第四轮全国学科评估中为“B”，被评为重庆市“双一流”建设学科和西南大学“双一流”培育学科。
科学研究
学院下设食品化学与安全、食品营养与健康、动物性食品加工、现代食品加工技术、食品贮藏与物流包装、茶与特色资源加工6个研究中心。近五年来，学院承担了 “973”、“863”、“科技支撑计划”、“国家自然科学基金”、国家重点研发计划项目等国家级课题73项，以及各种国际合作项目和横向项目近300项，累计科研经费8916余万元；发表学术论文近1000篇，其中发表SCI、EI收录论文发表近200篇；授权专利40余项；获国家科技进步奖二等奖1项，重庆市科学技术进步奖及其他各种地市级奖项多项；与企业合作开发出了诸如“小包装涪陵榨菜”、“绿色毛肚”、“老鸭汤”、“泡椒凤爪”、“派森百鲜榨橙汁”、“保鲜青花椒”等系列市场畅销产品。
交流合作
学院广泛进行国际交流与合作，先后与美国、日本、英国、法国、德国、匈牙利、泰国、加拿大、澳大利亚、瑞典、以色列、韩国、丹麦等国及台湾、香港地区有关科研院校同类学科建立了校际联系。2016年与塔斯马里亚大学合作的“2+2”和“4+0”食品质量与安全专业中外合作办学项目正式招生。学院的食品、茶学、包装等专业面向海外招收中英文授课的本科生、硕士生和博士生。
学院坚持走走产学研用结合道路，加强校地合作，与重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司、德庄集团、重庆顶益集团公司、重啤集团、光友集团、龙都香茗集团、乐惠集团、安华集团、瑞洋生物科技公司、太极集团、四面山花椒有限公司和有友食品有限公司等国内大中型食品工业企业建立了产、学、研密切合作关系。
西南大学食品科学学院茶学的介绍
一、学科（专业）主要研究方向3、茶学（090203）
| 序号 | 研究方向名称 | 主要研究内容、特色与意义 |
研究生导师 (博导注明) |
| 1 | 制茶工程与贸易 | 研究茶叶加工过程中的生物学、微生物学、化学变化以及工程问题，探讨不同茶类的加工特性及其变化规律，并结合市场探讨茶叶加工技术的变革，实现茶叶加工的现代化。 |
杨 坚（教授） 龚正礼（教授） 司辉清（副教授） |
| 2 | 茶叶化学工程 | 研究茶叶中典型成分在茶叶加工及深加工、贮藏过程中的变化；典型成分的功能特性及其作用机理、分提技术。 |
童华荣（教授，博导） 肖纯（副研究员） |
| 3 | 茶资源开发利用 | 研究茶树资源在栽培及生理生态方面的科学问题；研究各种代用茶类生物资源的开发利用。 |
庞晓莉（副教授） 曾亮（副教授） |
| 4 | 茶树生物技术与品种选育 | 研究茶树资源特点、方法和分类研究；茶树主要性状遗传规律和特点；生物技术在茶树上的应用。 |
曾亮（副教授） |
| 5 | 茶 文 化 | 研究茶文化的历史发展及传承，研究不同民族的饮茶习俗及不同民俗茶礼、茶文化的发掘、提升和与现代文化的相关性。 | 王亨洪（副教授） |
二、培养目标与学制及应修学分
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培养目标： 1、认真学习掌握马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理，具有正确的政治方向、热爱祖国、献身农业产业化和食品工业、具有集体主义观念，艰苦奋斗作风，遵纪守法、品德优良、有严谨治学态度和求实创新精神，积极投入社会主义现代化建设。 2、掌握茶学专业坚实的基础理论，相关的专业知识和熟练的基本实验技能。了解本学科在国内外的发展动态，具有独立进行科学研究、教学和推广工作能力，并在研究中取得新颖实用性的成果。 3、外语水平达到熟练的听、说、写、读，能熟练操作计算机。 4、身心健康。 |
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学制：全日制学术型硕士生2~5年，基本学习年限掌握在3年。 应修学分： 25学分 其中 必修 19 学分（含必修环节4学分） 选修不低于 6 学分 |
西南大学食品科学学院茶学系的介绍
茶学系、茶叶研究所于五十年代初期，在当时任农业部副部长的当代茶圣――吴觉农先生关怀下成立。在已故著名茶学家吕允福教授（1907－1990）带领下，经历几代人的努力，现已成为具有博士、硕士、学士授予权的多层次、多方向的重点高等学科。茶文化专业已是国家教育部示范专业。茶学系现有博士生导师2人，教授、副教授、副研究员10人，讲师、助教实验人员8人，拥有茶树栽培、茶树育种、茶叶加工、茶叶机械、茶叶审评与检验、茶叶化学、茶文化等实验室和多个教学实习基地。该系成立以来，已先后招收博士、硕士研究生和外国留学生70余人，本专科学生1300余人，为我国茶叶科学进步和茶叶经济、文化繁荣贡献了力量，成为西部茶区茶叶科研、开发、示范和推广中心，我国西部历史文化研究基地。
系主任：曾亮
西南大学食品科学学院的师资力量
师资队伍食品科学学院具有88人师资阵容，其中教授23人(博导11人)，副教授29人。有国务院学科评议组组成员1人、重庆市巴渝学者1人、农业部岗位科学家3人、享受国务院特殊津贴专家3人、重庆市学术技术带头人4人、重庆市学术技术后备人选3人、重庆市高等学校优秀人才支持计划获得者2人等。学院下设食品化学与安全、食品营养与健康、动物性食品加工、现代食品加工技术、食品贮藏与物流包装、茶与特色资源加工6个研究中心。近五年来，学院承担了 “973”、“863”、“科技支撑计划”、“国家自然科学基金”、国家重点研发计划项目等国家级课题73项，以及各种国际合作项目和横向项目近300项，累计科研经费8916余万元；发表学术论文近1000篇，其中发表SCI、EI收录论文发表近200篇；授权专利40余项；获国家科技进步奖二等奖1项，重庆市科学技术进步奖及其他各种地市级奖项多项；与企业合作开发出了诸如“小包装涪陵榨菜”、“绿色毛肚”、“老鸭汤”、“泡椒凤爪”、“派森百鲜榨橙汁”、“保鲜青花椒”等系列市场畅销产品。
2016年西南大学食品科学学院考研拟录取名单
| 考生编号 | 姓名 | 初试成绩 | 复试成绩 | 综合总成绩 | 备注 |
| 106356324055555 | 李洋 | 310 | 80 | 71 | 普通生 |
| 106356324055675 | 刘小雨 | 360 | 76 | 74 | 普通生 |
| 106356324055701 | 袁茂翼 | 338 | 79 | 73.3 | 普通生 |
| 106356324055875 | 徐柯 | 358 | 78 | 74.8 | 普通生 |
| 106356324055963 | 张景 | 318 | 77 | 70.3 | 普通生 |
| 106356324056011 | 董唯 | 310 | 77 | 69.5 | 普通生 |
| 106356324056083 | 刘丹 | 348 | 72 | 70.8 | 普通生 |
| 106356324056145 | 王悦 | 326 | 79 | 72.1 | 普通生 |
| 106356324056305 | 田勇 | 340 | 75 | 71.5 | 普通生 |
| 106356324056335 | 汤艳燕 | 308 | 80 | 70.8 | 普通生 |
| 106356324056399 | 李晓艺 | 325 | 87 | 76 | 普通生 |
| 106356324056555 | 丁景 | 342 | 79 | 73.7 | 普通生 |
| 106356324056617 | 李福香 | 312 | 84 | 73.2 | 普通生 |
| 106356324056623 | 唐欢欢 | 308 | 82 | 71.8 | 普通生 |
| 106356324056697 | 任璐 | 324 | 81 | 72.9 | 普通生 |
| 106356324056719 | 张长平 | 313 | 78 | 70.3 | 普通生 |
| 106356324056735 | 杨溶 | 343 | 77 | 72.8 | 普通生 |
| 106356324056827 | 王佳佳 | 368 | 81 | 77.3 | 普通生 |
| 106356324056847 | 晏敏 | 338 | 73 | 70.3 | 普通生 |
| 106356324056887 | 李科 | 318 | 77 | 70.3 | 普通生 |
| 106356324056895 | 袁美 | 338 | 77 | 72.3 | 普通生 |
| 106356324056941 | 王嫦嫦 | 344 | 77 | 72.9 | 普通生 |
| 106356324056973 | 周先容 | 332 | 81 | 73.7 | 普通生 |
| 106356324057003 | 朱倩 | 317 | 76 | 69.7 | 普通生 |
| 106356324057027 | 唐莹 | 323 | 79 | 71.8 | 普通生 |
| 106356324057049 | 周宇 | 352 | 77 | 73.7 | 普通生 |
| 106356324057057 | 张庆 | 320 | 80 | 72 | 普通生 |
| 106356324057097 | 王沙沙 | 367 | 83 | 78.2 | 普通生 |
| 100196050095541 | 王佳 | 309 | 79 | 70.4 | 普通生 |
| 103076888881525 | 周心雅 | 332 | 79 | 72.7 | 普通生 |
| 105616000006371 | 田理刚 | 344 | 77 | 72.9 | 普通生 |
| 106356324057291 | 窦川林 | 295 | 82 | 70.5 | 普通生 |
| 107126161150388 | 左晓维 | 330 | 81 | 73.5 | 普通生 |
| 106356324057363 | 谢东梅 | 319 | 83 | 73.4 | 普通生 |
| 106356324057507 | 张洪翠 | 324 | 80 | 72.4 | 普通生 |
| 100196041214681 | 曾光璞 | 347 | 83 | 76.2 | 普通生 |
| 100196050075507 | 张晨曦 | 296 | 83 | 71.1 | 普通生 |
| 100196050075508 | 涂俊才 | 293 | 83 | 70.8 | 普通生 |
| 100196051125615 | 孙雪 | 304 | 84 | 72.4 | 普通生 |
| 103356000909568 | 沈韫韬 | 281 | 82 | 69.1 | 普通生 |
| 105616000006303 | 李颖玥 | 304 | 89 | 74.9 | 普通生 |
| 105616000006660 | 莫芳 | 315 | 86 | 74.5 | 普通生 |
| 106106083200052 | 晏梦溪 | 288 | 84 | 70.8 | 普通生 |
| 106356324056435 | 陈璐 | 282 | 89 | 72.7 | 普通生 |
| 106356324057013 | 唐洁 | 293 | 91 | 74.8 | 普通生 |
| 107126141332455 | 刘海波 | 311 | 82 | 72.1 | 普通生 |
| 107126161150402 | 张楠 | 309 | 85 | 73.4 | 普通生 |
| 106356324057533 | 李欢欢 | 355 | 89 | 80 | 普通生 |
| 106356324057545 | 李炳和 | 355 | 87 | 79 | 普通生 |
| 106356324057605 | 李小恋 | 371 | 86 | 80.1 | 普通生 |
| 106356324057623 | 聂学滢 | 353 | 83 | 76.8 | 普通生 |
| 100196061155756 | 朱晓旭 | 300 | 85 | 72.5 | 普通生 |
| 100226153102579 | 杨婷 | 344 | 86 | 77.4 | 普通生 |
| 106356324036914 | 陈静 | 294 | 86 | 72.4 | 普通生 |
| 106356324036926 | 贺肖寒 | 283 | 84 | 70.3 | 普通生 |
| 106356324036930 | 陈露 | 303 | 87 | 73.8 | 普通生 |
| 106356324036944 | 黄盛蓝 | 276 | 87 | 71.1 | 普通生 |
| 106356324057727 | 曾秋烦 | 333 | 85 | 75.8 | 普通生 |
2021考研西南大学食品科学学院拟录取研究生名单公示
| 考生编号 | 拟录取专业 | 初试成绩 | 复试成绩 | 综合总成绩 | 备注 |
| 106351324022410 | 食品科学与工程 | 337 | 83 | 72 | 普通生 |
| 106351324022411 | 食品科学与工程 | 344 | 86 | 74 | 普通生 |
| 106351324022412 | 食品科学与工程 | 376 | 87 | 79 | 普通生 |
| 106351324022413 | 食品科学与工程 | 348 | 86 | 75 | 普通生 |
| 106351324022419 | 食品科学与工程 | 337 | 84 | 72 | 普通生 |
| 106351324022428 | 食品科学与工程 | 345 | 89 | 75 | 普通生 |
| 106351324022432 | 食品科学与工程 | 322 | 87 | 71 | 普通生 |
| 106351324022435 | 食品科学与工程 | 367 | 86 | 77 | 普通生 |
| 106351324022437 | 食品科学与工程 | 333 | 85 | 72 | 普通生 |
| 106351324022439 | 食品科学与工程 | 398 | 91 | 83 | 普通生 |
| 106351324022449 | 食品科学与工程 | 335 | 85 | 72 | 普通生 |
| 106351324022452 | 食品科学与工程 | 345 | 88 | 75 | 普通生 |
| 106351324022458 | 食品科学与工程 | 332 | 86 | 72 | 普通生 |
| 106351324022475 | 食品科学与工程 | 357 | 91 | 77 | 普通生 |
| 106351324022500 | 食品科学与工程 | 348 | 91 | 76 | 普通生 |
| 106351324022501 | 食品科学与工程 | 325 | 94 | 74 | 普通生 |
| 106351324022515 | 食品科学与工程 | 398 | 87 | 82 | 普通生 |
| 106351324022516 | 食品科学与工程 | 324 | 87 | 72 | 普通生 |
| 106351324022529 | 食品科学与工程 | 336 | 86 | 73 | 普通生 |
| 106351324022544 | 食品科学与工程 | 339 | 88 | 74 | 普通生 |
| 106351324022549 | 食品科学与工程 | 336 | 82 | 72 | 普通生 |
| 106351324022551 | 食品科学与工程 | 349 | 90 | 76 | 普通生 |
| 106351324022591 | 食品科学与工程 | 338 | 84 | 72 | 普通生 |
| 106351324022613 | 食品科学与工程 | 326 | 85 | 71 | 普通生 |
| 106351324022616 | 食品科学与工程 | 334 | 82 | 71 | 普通生 |
| 106351324022625 | 食品科学与工程 | 353 | 87 | 76 | 普通生 |
| 106351324022652 | 食品科学与工程 | 335 | 90 | 74 | 普通生 |
| 106351324022663 | 食品科学与工程 | 352 | 90 | 76 | 普通生 |
| 106351324022672 | 食品科学与工程 | 347 | 82 | 73 | 普通生 |
| 106351324022674 | 食品科学与工程 | 352 | 87 | 75 | 普通生 |
| 106351324022679 | 食品科学与工程 | 331 | 85 | 72 | 普通生 |
| 106351324022682 | 食品科学与工程 | 347 | 92 | 76 | 普通生 |
| 106351324022683 | 食品科学与工程 | 332 | 86 | 72 | 普通生 |
| 106351324022684 | 食品科学与工程 | 310 | 92 | 71 | 普通生 |
| 106351324022727 | 食品科学与工程 | 346 | 87 | 75 | 普通生 |
| 106351324022741 | 食品科学与工程 | 358 | 91 | 77 | 普通生 |
| 106351324022743 | 食品科学与工程 | 347 | 89 | 75 | 普通生 |
| 106351324022744 | 食品科学与工程 | 330 | 85 | 72 | 普通生 |
| 106351324022759 | 食品科学与工程 | 349 | 90 | 76 | 普通生 |
| 106351324022779 | 食品科学与工程 | 331 | 87 | 72 | 普通生 |
| 106351324022848 | 茶学 | 391 | 83 | 80 | 普通生 |
| 106351324022853 | 茶学 | 351 | 91 | 76 | 普通生 |
| 106351324022856 | 茶学 | 364 | 86 | 77 | 普通生 |
| 106351324022859 | 茶学 | 363 | 87 | 77 | 普通生 |
| 106351324022866 | 茶学 | 369 | 78 | 75 | 普通生 |
| 106351324022787 | 生物与医药 | 403 | 73 | 78 | 普通生 |
| 106351324022789 | 生物与医药 | 359 | 78 | 74 | 普通生 |
| 106351324022791 | 生物与医药 | 344 | 82 | 73 | 普通生 |
| 106351324022792 | 生物与医药 | 346 | 81 | 73 | 普通生 |
| 106351324022796 | 生物与医药 | 409 | 76 | 80 | 普通生 |
| 106351324022798 | 生物与医药 | 358 | 81 | 74 | 普通生 |
| 106351324022799 | 生物与医药 | 329 | 75 | 69 | 普通生 |
| 106351324022800 | 生物与医药 | 329 | 80 | 70 | 普通生 |
| 106351324022802 | 生物与医药 | 386 | 78 | 77 | 普通生 |
| 106351324022803 | 生物与医药 | 348 | 77 | 72 | 普通生 |
| 106351324022808 | 生物与医药 | 360 | 72 | 72 | 普通生 |
| 106351324022812 | 生物与医药 | 351 | 75 | 72 | 普通生 |
| 106351324022814 | 生物与医药 | 414 | 80 | 82 | 普通生 |
| 106351324022816 | 生物与医药 | 395 | 89 | 82 | 普通生 |
| 106351324022817 | 生物与医药 | 349 | 84 | 74 | 普通生 |
| 106351324022819 | 生物与医药 | 361 | 86 | 76 | 普通生 |
| 106351324022823 | 生物与医药 | 372 | 86 | 78 | 普通生 |
| 106351324022824 | 生物与医药 | 374 | 87 | 78 | 普通生 |
| 106351324022826 | 生物与医药 | 385 | 85 | 79 | 普通生 |
| 106351324022827 | 生物与医药 | 351 | 85 | 74 | 普通生 |
| 106351324022832 | 生物与医药 | 375 | 85 | 78 | 普通生 |
| 106351324022835 | 生物与医药 | 367 | 89 | 78 | 普通生 |
| 106351324022836 | 生物与医药 | 343 | 81 | 72 | 普通生 |
| 106351324022840 | 生物与医药 | 340 | 87 | 74 | 普通生 |
| 106351324022841 | 生物与医药 | 350 | 84 | 74 | 普通生 |
| 106351324022878 | 食品加工与安全 | 363 | 85 | 76 | 普通生 |
| 106351324022879 | 食品加工与安全 | 333 | 91 | 74 | 普通生 |
| 106351324022880 | 食品加工与安全 | 325 | 86 | 71 | 普通生 |
| 106351324022881 | 食品加工与安全 | 352 | 82 | 74 | 普通生 |
| 106351324022888 | 食品加工与安全 | 372 | 91 | 80 | 普通生 |
| 106351324022890 | 食品加工与安全 | 317 | 85 | 70 | 普通生 |
| 106351324022902 | 食品加工与安全 | 329 | 81 | 70 | 普通生 |
| 106351324022909 | 食品加工与安全 | 342 | 85 | 74 | 普通生 |
| 106351324022913 | 食品加工与安全 | 322 | 88 | 72 | 普通生 |
| 106351324022916 | 食品加工与安全 | 324 | 83 | 70 | 普通生 |
| 106351324022917 | 食品加工与安全 | 317 | 86 | 70 | 普通生 |
| 106351324022920 | 食品加工与安全 | 337 | 85 | 73 | 普通生 |
| 106351324022926 | 食品加工与安全 | 327 | 92 | 74 | 普通生 |
| 106351324022931 | 食品加工与安全 | 323 | 84 | 70 | 普通生 |
| 106351324022947 | 食品加工与安全 | 322 | 83 | 70 | 普通生 |
| 106351324022949 | 食品加工与安全 | 330 | 82 | 71 | 普通生 |
| 106351324022954 | 食品加工与安全 | 324 | 82 | 70 | 普通生 |
| 106351324022956 | 食品加工与安全 | 323 | 84 | 70 | 普通生 |
| 106351324022957 | 食品加工与安全 | 381 | 88 | 80 | 普通生 |
| 106351324022962 | 食品加工与安全 | 366 | 84 | 76 | 普通生 |
| 106351324022970 | 食品加工与安全 | 372 | 89 | 79 | 普通生 |
| 106351324022971 | 食品加工与安全 | 376 | 85 | 78 | 普通生 |
| 106351324022975 | 食品加工与安全 | 333 | 86 | 72 | 普通生 |
| 106351324022976 | 食品加工与安全 | 333 | 86 | 72 | 普通生 |
| 106351324022985 | 食品加工与安全 | 327 | 84 | 71 | 普通生 |
| 106351324022987 | 食品加工与安全 | 327 | 83 | 71 | 普通生 |
| 106351324022996 | 食品加工与安全 | 340 | 88 | 74 | 普通生 |
| 106351324022998 | 食品加工与安全 | 332 | 87 | 73 | 普通生 |
| 106351324022999 | 食品加工与安全 | 329 | 85 | 71 | 普通生 |
| 106351324023004 | 食品加工与安全 | 338 | 84 | 73 | 普通生 |
| 106351324023012 | 食品加工与安全 | 330 | 93 | 74 | 普通生 |
食品科学考研院校
基本信息
专业名称：食品科学 专业代码：097201 门类/类别：农学 学科/类别：食品科学与工程
专业点分布
辽宁大学 大连海洋大学 沈阳农业大学 锦州医科大学 吉林大学 黑龙江八一农垦大学 东北林业大学 扬州大学 安徽农业大学 青岛农业大学 山东师范大学 河南农业大学 湖北工业大学 广东海洋大学 仲恺农业工程学院 重庆大学 西南大学 贵州大学 新疆农业大学
食品科学考研院校
基本信息
专业名称：食品科学 专业代码：083201 门类/类别：工学 学科/类别：食品科学与工程
专业介绍
北京农学院为例
“食品科学”是食品科学与工程一级学科下设立的二级学科之一，下设食品生物技术、食品营养与功能、食品安全检测与控制等3个方向。目前，该学科有教授4人，副教授2人，硕士研究生导师11人，其中有9名教师具有博士学位，3名教师具有海外学习工作经历。
该学科依托农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室、食品质量与安全北京实验室、首都农产品安全产业技术研究院等科研平台，设有功能乳制品实验室、食品毒理学评价室、食品理化检测与营养分析实验室、食品安全微生物检测实验室、食品生物技术实验室、益生菌实验室、真菌实验室等，拥有制备液相色谱、中高压层析色谱、高效逆流色谱、液质联用、气质联用、超声波提取浓缩器、低压层析系统、高压细胞破碎仪等大型分离分析仪器，具备了培养食品科学学科研究生的良好实验条件。近五年该学科科研经费达800万元，获科研成果奖4项，授权国家发明专利11项，发表学术论文300多篇。
该学科以现代食品科学技术为基础，应用基因工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程等食品生物技术，研究食品中的功能性因子；研究以拮抗菌为基础的食品防腐保鲜机理与应用；研究果品蔬菜、谷物、豆类、畜产品的营养、功能成分及生物活性物质，对其进行功能性评价并开发相关功能性食品；研究农产品安全控制理论，研究和开发农产品中致病微生物、过敏原、抗生素和农药残留的检测技术和相关产品等。
专业点分布
中国人民大学 中国农业大学 北京农学院 中国农业科学院 天津科技大学 天津商业大学 天津大学 河北农业大学 中央司法警官学院 河北科技师范学院 山西大学 内蒙古农业大学 渤海大学 大连工业大学 吉林农业大学 长春工业大学 吉林大学 长春大学 哈尔滨商业大学 哈尔滨工业大学 齐齐哈尔大学 东北农业大学 上海交通大学 华东理工大学 扬州大学 南京工业大学 江南大学 南京财经大学 南京农业大学 江苏大学 南京师范大学 宁波大学 浙江工商大学 浙江大学 浙江工业大学 合肥工业大学 安徽工程大学 集美大学 福建农林大学 福州大学 中国海洋大学 齐鲁工业大学 山东农业大学 青岛农业大学 郑州烟草研究院 郑州轻工业学院 河南工业大学 河南科技大学 河南科技学院 武汉轻工大学 华中农业大学 湖南农业大学 长沙理工大学 华南农业大学 暨南大学 华南理工大学 仲恺农业工程学院 广西大学 重庆工商大学 四川大学 四川理工学院 四川农业大学 贵州大学 昆明理工大学 云南农业大学 西北大学 西安理工大学 陕西科技大学 西北农林科技大学 陕西师范大学 陕西理工大学 兰州理工大学 甘肃农业大学 宁夏大学 新疆大学
专业院校排名
0832 食品科学与工程
本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 27 所，本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。
| 序号 | 学校代码 | 学校名称 | 评选结果 |
| 1 | 10019 | 中国农业大学 | A+ |
| 2 | 10295 | 江南大学 | A+ |
| 3 | 10403 | 南昌大学 | A |
| 4 | 10307 | 南京农业大学 | A- |
| 5 | 10335 | 浙江大学 | A- |
| 6 | 10504 | 华中农业大学 | A- |
| 7 | 10561 | 华南理工大学 | A- |
| 8 | 10057 | 天津科技大学 | B+ |
| 9 | 10152 | 大连工业大学 | B+ |
| 10 | 10224 | 东北农业大学 | B+ |
| 11 | 10264 | 上海海洋大学 | B+ |
| 12 | 10299 | 江苏大学 | B+ |
| 13 | 10423 | 中国海洋大学 | B+ |
| 14 | 10564 | 华南农业大学 | B+ |
| 15 | 10712 | 西北农林科技大学 | B+ |
| 16 | 10011 | 北京工商大学 | B |
| 17 | 10129 | 内蒙古农业大学 | B |
| 18 | 10157 | 沈阳农业大学 | B |
| 19 | 10183 | 吉林大学 | B |
| 20 | 10353 | 浙江工商大学 | B |
| 21 | 10359 | 合肥工业大学 | B |
| 22 | 10389 | 福建农林大学 | B |
| 23 | 10635 | 西南大学 | B |
| 24 | 10086 | 河北农业大学 | B- |
| 25 | 10193 | 吉林农业大学 | B- |
| 26 | 10240 | 哈尔滨商业大学 | B- |
| 27 | 10248 | 上海交通大学 | B- |
| 28 | 10327 | 南京财经大学 | B- |
| 29 | 10463 | 河南工业大学 | B- |
| 30 | 10496 | 武汉轻工大学 | B- |
| 31 | 10566 | 广东海洋大学 | B- |
| 32 | 10213 | 哈尔滨工业大学 | C+ |
| 33 | 10223 | 黑龙江八一农垦大学 | C+ |
| 34 | 10337 | 浙江工业大学 | C+ |
| 35 | 10390 | 集美大学 | C+ |
| 36 | 10462 | 郑州轻工业学院 | C+ |
| 37 | 10466 | 河南农业大学 | C+ |
| 38 | 10538 | 中南林业科技大学 | C+ |
| 39 | 10559 | 暨南大学 | C+ |
| 40 | 10610 | 四川大学 | C+ |
| 41 | 10167 | 渤海大学 | C |
| 42 | 10386 | 福州大学 | C |
| 43 | 10464 | 河南科技大学 | C |
| 44 | 10589 | 海南大学 | C |
| 45 | 10623 | 西华大学 | C |
| 46 | 10626 | 四川农业大学 | C |
| 47 | 10676 | 云南农业大学 | C |
| 48 | 10708 | 陕西科技大学 | C |
| 49 | 11646 | 宁波大学 | C |
| 50 | 10252 | 上海理工大学 | C- |
| 51 | 10364 | 安徽农业大学 | C- |
| 52 | 10435 | 青岛农业大学 | C- |
| 53 | 10536 | 长沙理工大学 | C- |
| 54 | 10733 | 甘肃农业大学 | C- |
| 55 | 11117 | 扬州大学 | C- |
食品科学研究生院校排名
全国第四轮学科评估结果（2017年）0832 食品科学与工程排名：
本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 27 所，本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。
| 序号 | 学校代码 | 学校名称 | 评选结果 |
| 1 | 10019 | 中国农业大学 推荐阅读：(食品科学考试大纲) | A+ |
| 2 | 10295 | 江南大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) | A+ |
| 3 | 10403 | 南昌大学 推荐阅读：(食品科学录取分数线) | A |
| 4 | 10307 | 南京农业大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) | A- |
| 5 | 10335 | 浙江大学 | A- |
| 6 | 10504 | 华中农业大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) | A- |
| 7 | 10561 | 华南理工大学 | A- |
| 8 | 10057 | 天津科技大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) | B+ |
| 9 | 10152 | 大连工业大学 | B+ |
| 10 | 10224 | 东北农业大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) | B+ |
| 11 | 10264 | 上海海洋大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) | B+ |
| 12 | 10299 | 江苏大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) | B+ |
| 13 | 10423 | 中国海洋大学 | B+ |
| 14 | 10564 | 华南农业大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) | B+ |
| 15 | 10712 | 西北农林科技大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) | B+ |
| 16 | 10011 | 北京工商大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) | B |
| 17 | 10129 | 内蒙古农业大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) | B |
| 18 | 10157 | 沈阳农业大学 | B |
| 19 | 10183 | 吉林大学 推荐阅读：(食品科学调剂通知) | B |
| 20 | 10353 | 浙江工商大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) | B |
| 21 | 10359 | 合肥工业大学 | B |
| 22 | 10389 | 福建农林大学 | B |
| 23 | 10635 | 西南大学 | B |
| 24 | 10086 | 河北农业大学 | B- |
| 25 | 10193 | 吉林农业大学 | B- |
| 26 | 10240 | 哈尔滨商业大学 | B- |
| 27 | 10248 | 上海交通大学 | B- |
| 28 | 10327 | 南京财经大学 | B- |
| 29 | 10463 | 河南工业大学 | B- |
| 30 | 10496 | 武汉轻工大学 | B- |
| 31 | 10566 | 广东海洋大学 | B- |
| 32 | 10213 | 哈尔滨工业大学 | C+ |
| 33 | 10223 | 黑龙江八一农垦大学 | C+ |
| 34 | 10337 | 浙江工业大学 | C+ |
| 35 | 10390 | 集美大学 | C+ |
| 36 | 10462 | 郑州轻工业学院 | C+ |
| 37 | 10466 | 河南农业大学 | C+ |
| 38 | 10538 | 中南林业科技大学 | C+ |
| 39 | 10559 | 暨南大学 | C+ |
| 40 | 10610 | 四川大学 | C+ |
| 41 | 10167 | 渤海大学 | C |
| 42 | 10386 | 福州大学 | C |
| 43 | 10464 | 河南科技大学 | C |
| 44 | 10589 | 海南大学 | C |
| 45 | 10623 | 西华大学 | C |
| 46 | 10626 | 四川农业大学 | C |
| 47 | 10676 | 云南农业大学 | C |
| 48 | 10708 | 陕西科技大学 | C |
| 49 | 11646 | 宁波大学 | C |
| 50 | 10252 | 上海理工大学 | C- |
| 51 | 10364 | 安徽农业大学 | C- |
| 52 | 10435 | 青岛农业大学 | C- |
| 53 | 10536 | 长沙理工大学 | C- |
| 54 | 10733 | 甘肃农业大学 | C- |
| 55 | 11117 | 扬州大学 | C- |
数据来源：教育部学位与研究生教育发展中心
2007年食品科学专业学校排名
| 排名 | 学校名称 | 等级 | 排名 | 学校名称 | 等级 | 排名 | 学校名称 | 等级 |
| 1 | 江南大学 | A+ | 7 | 华南农业大学 | A | 13 | 浙江工商大学 | A |
| 2 | 南昌大学 | A+ | 8 | 沈阳农业大学 | A | 14 | 东北农业大学 | A |
| 3 | 中国农业大学 | A+ | 9 | 西北农林科技大学 | A | 15 | 中国海洋大学 | A |
| 4 | 南京农业大学 | A+ | 10 | 天津科技大学 | A | 16 | 江苏大学 | A |
| 5 | 华南理工大学 | A | 11 | 浙江大学 | A | |||
| 6 | 华中农业大学 | A | 12 | 哈尔滨商业大学 | A | |||
|
B+等(25个)：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学 |
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B等(25个)：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学 |
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C等(17个)：名单略 |
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2015-2016年食品科学专业学校排名
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| 1 | 江南大学 | 5★ | 96 |
| 2 | 中国农业大学 | 5★ | 96 |
| 3 | 南京农业大学 | 5★ | 96 |
| 4 | 浙江大学 | 5★ | 96 |
| 5 | 华南理工大学 | 5★ | 96 |
| 6 | 南昌大学 | 4★ | 96 |
| 7 | 华中农业大学 | 4★ | 96 |
| 8 | 东北农业大学 | 4★ | 96 |
| 9 | 西北农林科技大学 | 4★ | 96 |
| 10 | 浙江工商大学 | 4★ | 96 |
| 11 | 华南农业大学 | 4★ | 96 |
| 12 | 西南大学 | 4★ | 96 |
| 13 | 天津科技大学 | 4★ | 96 |
| 14 | 河南工业大学 | 4★ | 96 |
| 15 | 中国海洋大学 | 4★ | 96 |
| 16 | 合肥工业大学 | 4★ | 96 |
| 17 | 北京工商大学 | 4★ | 96 |
| 18 | 天津大学 | 4★ | 96 |
| 19 | 沈阳农业大学 | 4★ | 96 |
| 20 | 江苏大学 | 3★ | 96 |
食品科学考研考什么
食品科学研究生考试科目：
①101政治
②201英语或203日语
③302数学二
④896微生物学或884化工原理
食品科学考研参考书：
北京工商大学食品科学与工程考研科目及参考书
考试科目
初试科目：
①101政治；②201英语或202 俄语或203日语；③302数学二；④ 811食品生物化学。
复试科目：
食品科学综合（812微生物学和813食品化学）。
另同等学历需加试800《食品分析》。
参考书目
科目 参考书 出版社 作者
811食品生物化学 《生物化学教程》第三版 四川大学出版社，2002年 张洪渊主编
812微生物学 微生物学 高等教育出版社，2006年5月，第二版 沈萍等主编
813食品化学 食品化学 化学工业出版社，2014年8月 汪东风主编
800食品分析 食品分析 中国轻工业出版社，1994年 大连轻工业学院等
食品科学专业研究生就业：
随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。与世界的接轨，使我国食品市场与流通秩序面临着巨大的挑战，但也带来了历史性的机遇。先进的技术与管理制度的大量引入，为食品工业毕业生大显身手提供了舞台。食品工业是国民经济的三大支柱产业之一，它在一个国家工业体系中所起的重要作用是不容置疑的。我国又是一个拥有13亿多人口的世界第一大国，对食品的需求依然很大。更值得一提的是，改革开放二十多年来，我国城乡居民的生活水平不断提高，对食品的需求已由过去的单一温饱型逐步向五彩缤纷的精品科技型过渡。
我国食品工业急需大量专门人才，该专业毕业生就业去向比较广。食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、商务公司、海关、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门都是该专业毕业生就业去向单位。以北工商食品科学与工程专业2008年毕业生就业情况为例，毕业生初次就业率达到91.6%，毕业生多去往国内外著名食品企业、政府质检部门从事产品品质控制、产品研发、企业管理、分析检验等方面的工作，或考取国内外知名大学研究生。
食品行业招聘企业主要以外资企业和民营大中型公司为主。外资企业方面，从其在各大网上所发布的职位显示出，高级管理人才和专业技术人才有明显的人力资源匮乏的现象。同时，因为受所需人才专业度和地域的限制，所以外资企业虽然提供良好的职业发展空间、有竞争力的薪酬待遇等优越条件，招聘到所需的研发技术人员也有一定难度。但是在对应届毕业生的吸引上，外资企业有它独到的优势，所以中层人才大多通过内部提升的方式得以解决。
民营企业方面，中层的管理人员变成了企业急需的人才热点。从02年起市场营销岗位就方兴未艾，而且该行业大量的市场、销售人员，特别是品牌建设人员流向其他行业，而从其他行业流向快速消费品行业的市场人员并不多。因此，相关企业将有必要继续对此类人才进行储备。另一个方面，在整个行业表现出对品牌建设热情不减的时候，不少大型的食品企业却转而开始关注产品本身，所以相关人士认为，在 2007 年有关市场类产品方向的人才将成为最大缺口。
由此可见，未来几年食品科学与工程专业还是有就业前景的。
