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教学建设

据2016年8月学校官网信息显示，学校现有湖北省“十二五”重点（特色）学科—化学工程与技术、湖北省“十二五”重点（培育）学科—食品科学与工程。有机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、印刷工程、食品科学与工程、计算机科学与技术等5项湖北省本科高校“专业综合改革试点”项目，化学工程与工艺、食品科学与工程、计算机科学与技术、电气工程及其自动化、植物科学与技术等5项湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划本科项目。有“荆楚理工学院-中兴通讯信息学院”湖北省高校试点学院改革项目。

省级高校“专业综合改革试点”专业（4个）：机械设计制造及其自动化、食品科学与工程、化学工程与工艺、印刷工程；

省级新兴支柱产业人才培养计划专业（3个）：食品科学与工程、化学工程与工艺、计算机科学与技术 ；

国家级实训基地（1个）：中印南方印刷实习实训基地； [5]

省级实训基地 （2 个）：湖北金龙泉集团有限公司食品科学与工程实习实训基地、中印南方印刷实习实训基地。 

校级实验实训中心（7个）：电工电子实验中心、化工与药学院实验室、机械工程学院机械加工训练中心、基础物理实验中心、计算机训练中心、医学院实验中心、印刷实验实训中心

截至2014年9月，学校涌现出“中华孝亲敬老楷模”刘芳艳，“扎根黔南山区支教、入选伦敦奥运火炬手”余恒菊，“湖北省就业创业先进个人”李新云，湖北省大学生优秀科研成果三等奖2项。

 

学科建设

据2016年8月学校官网信息显示，学校有省级重点（培育）学科1个，省级特色学科1个。

省级重点（培育）学科（1个）：食品科学与工程专业；

省级特色学科（1个）：化学工程与工艺。

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